嘉诺岐山擀面皮做法学习肉夹馍做法学习陕西小吃培训

陕西凉皮为汉族小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的br><br>微信 / （空间朋友圈有培训现场操作照片）<br><br>一般凉拌食用（但在汉中地区，热食更为广泛），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具，口味不同。主要有：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等br><br>凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃br><br>陕西小吃凉皮制作最关键的步骤就在凉皮辣椒油和调料水上面，辣椒油的制作也是很讲究的，西安嘉诺餐饮所有的产品流程都已经标准化流程化了，不同油温和温度放什么东西所有东西都已经标准了，您只需要按照我们的制作流程单和配方单子操作，对没有餐饮经验的学员减少了开店风险br><br>微信 / （空间朋友圈有培训现场操作照片）<br><br>陕西凉皮调料水采用二十多种大料配置出来，味道美味，加上秘制辣椒油调制出来的凉皮香儿不辣，满口留香br><br>凉皮培训流程br>1.凉皮洗面技术培训，面粉的挑选技br>2.面水的沉淀，清面水技br>3.凉皮面筋做法培训<br>4.蒸凉皮技术培br>5.凉皮辣椒油调料水配方做法技术，<br>6.凉皮配菜技术，调凉皮技术培训调料，辣椒油，蒜泥的掌br>7.凉皮调料水辣椒油的存放技术学br>8.凉皮利润分析，经营管理知br><br>培训须知br>1.学习过程：所有操作流程都是由老师傅带着学员动手操作练习，手把手教学br>2.配方配料：所有配方配料都是无保