西安豆腐脑技术培训学校陕西豆腐脑做法培训班
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豆腐脑的特点是豆腐的细嫩,故称豆腐中的脑,因此要掌握点卤的技巧。西安豆腐脑技术培训学校它要求熬浆用微火,不能溢锅,使豆腐脑不糊、不苦、不涩,勾卤时用急火,一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤,火候要掌握好,不能用炖肉的技法熬卤,才能保持卤的新鲜br>
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